Asetik Asit

Asetik asit öncelikle vinil asetat (VAM) üretimi için hammadde olarak kullanılmaktadır. Tereftalik asit üretiminde reaksiyon kuvvetlendirici olarak kullanılır ve ayrıca selüloz asetat, asetat esterleri, asetik anhidrit, kloroasetik asit ve çok çeşitli endüstriyel sentezler için de bir hammaddedir. Bununla birlikte en yaygın formu olan sirkenin yaklaşık %6 oranında asit içermesi de ilginçtir. Bu durum sirkeyi kimyasal işlemlerde ve günlük hayatta yoğun olarak kullanılan eşsiz bir bileşen hâline getirmektedir.

Kimyasal Formül
C2H4O2
CAS Numarası
64-19-7

Özellikler

Molar Ağırlık
60.052 g/mol
Erime Noktası
16.6 °C
Kaynama Noktası
117.9 °C
Parlama Noktası
40°C
Yoğunluk
1.049 g/cc
Formlar
Sıvı (temiz), Renksiz

Kullanım Alanları ve Uygulamalar

Anahtar uygulamalar

  • Boyalar
  • Yiyecek ve Beslenme
  • Emici
  • Gıda katkı maddesi
  • Yapıştırıcılar ve sızdırmazlık maddeleri
  • Çözücüler
  • Farmasötikler
  • Tarımsal (pestisit olmayan)

Endüstriler

  • Farma
  • Enerji Hizmetleri
  • Temizlik
  • Kaplamalar ve İnşaat
  • Polimerler
  • Makyaj malzemeleri
  • Su arıtma
  • Yiyecek
  • Hayvan beslenmesi
  • Taranmışlık
  • Yağlayıcılar
  • Lastik

Asetik asit

Asetik asit, daha az bilinen adıyla etanoik asit veya metan karboksilik asit, orta güçte bir asittir. Dünya çapında asetik asit tüketimi yılda birkaç milyon ton civarındadır. Bu sıvı, hem günlük kullanım hem de endüstriyel amaçlarla üretilmektedir. Asetik asit, tüm canlıların metabolizmasında önemli bir rol oynar, örneğin nörotransmitterlerin yapı taşı olarak. Doğada, asetik asit bitki özsularında ve uçucu yağlarda bulunur. Asetik asit, yeryüzünün atmosferinin en alt tabakası olan troposferin bir bileşenidir ve burada yağışların asitlenmesinden kısmen sorumludur. Asetik asit, örneğin orman yangınları yoluyla atmosfere girer.
Asetik asit, endüstriyel amaçlar için önemli bir kimyasaldır. Substratların üretiminde ve kimyasal bileşiklerin üretiminde reaktif olarak birçok endüstriyel işlemde kullanılır. Asetik asit, yeniden kristalleştirme için uygun bir çözücü olduğu için organik bileşikleri saflaştırmak için de kullanılır.

Endüstride asetik asit

Gıda endüstrisinde, gıda ticaretinde E numarası 260 ile etiketlenmiş, su ile seyreltilmiş asetik asit çözeltisi kullanılır.
Asetik asit, özellikle Avrupa ve Asya mutfaklarında tatlandırıcı olarak önemli bir rol oynar. Asetik asit ve tuzları, konserve balık, meyve ve sebzeler, ekşi maya, salata sosları, mayonez ve marinatlar gibi gıdaları asitlendirmek ve korumak için kullanılır. Mascarpone gibi süt ürünleri de kıvam arttırıcı olarak asetik asit ile üretilir.
Asetik asit bakterileri, açık alkollü içeceklerdeki etanolü asetik aside okside eder. Şarapta istenmeyen bu madde, örneğin balzamik sirke üretiminde kullanılır.
Sert peynirin olgunlaşma sürecinde, laktik asidi asetik aside dönüştüren propiyonik asit bakterileri, peynirin lezzetinde önemli bir rol oynar.
Asetik asit, bakterisidal etkiye sahip olduğu için koruyucu olarak uygundur: Düşük pH değeri fizyolojik süreçleri engeller ve proteinleri denatüre eder.
Evde asetik asit, antibakteriyel ve antifungal özelliklere sahip kireç çözücü olarak seyreltilmiş formda temizlik maddesi olarak kullanılır. Yüzde 25 asetik asit içeren esans olarak satılır.
Asetik asit n-butil ester ve asetik asit izopropil ester gibi çeşitli asetik asit esterleri, kişisel bakım ürünlerinde ve kozmetiklerde kozmetik ve parfümler için çözücü olarak kullanılır. Asetik asit ayrıca peeling gibi hijyen ve kozmetik ürünlerini asitlemek için kullanılır. Krem, sabun ve dezenfektan üretiminde de kullanılır.
Asetik asit, daha çok "aspirin" olarak bilinen asetilsalisilik asit gibi ilaçların üretiminde kullanılır. Ayrıca denizanası ile temastan sonra ilk tedavi olarak ve Afrika'nın bazı bölgelerinde rahim ağzı kanserinin erken teşhisinde kullanılır. WHO, asetik asidi çocuklarda KBB hastalıklarının tedavisi için listelemektedir. Ayrıca antiseptik olarak da kullanılır.

Asetik asidin diğer uygulama alanları

Asetik asit, boya ve lateks için çözücü ve plastikleştirici üretiminde kullanılır. Klorlama, örneğin pestisit üretiminde kullanılan kloroasetik asit üretir.
Küresel asetik asit üretiminin büyük bir kısmı, vinil asetat ve selüloz asetat bazlı polimerlerin üretiminde kullanılır. Vinil asetat, yapıştırıcılarda kullanılan polivinil asetat (PVAc) üretiminde kullanılır. Selüloz asetat ise çoğunlukla plastik ürünler, filmler ve sigara filtrelerinin üretiminde kullanılır.
Asetik asit, tereftalik asit üretiminde de çözücü olarak kullanılır. Bu, koku ve ilaç üretiminde önemli bir ara üründür.
Asetik asitten üretilen diğer maddeler, tekstil ve deri endüstrilerinde emprenye ve silikon üretiminde kullanılır.
Asetik asit, fotoğraf laboratuvarlarında banyo geliştirmede ve yabani ot kontrolünde de kullanılır. Ayrıca tamponlama maddesi olarak, boya ve mürekkep üretiminde, elektrokaplamada ve petrol ve gaz çıkarılmasında kullanılır. Kauçuk endüstrisi de asetik asit kullanır.