Sodyum Bikarbonat

Kabartma ajanı olarak fırıncılıkta kullanımının yanı sıra eti yumuşatmak için de kullanılmaktadır. Su ile karıştırıldığında mide yanması ve mide ekşimesini tedavi etmek için bir antiasit ilaç olarak kullanılabilmektedir. Antiseptik özellikleri nedeniyle diş macunu gibi kişisel bakım ürünlerinde ve ağız gargaralarında da yaygın olarak kullanılmaktadır.

Kimyasal Formül: NaHCO3
CAS Numarası: 144-55-8

Özellikler

Molar Ağırlık: 84.006g/mol

Erime Noktası: Decomposes starting at 50 °C

Parlama Noktası: Incombustible

Yoğunluk: 2.2 g/cc

Formlar: Pudra, Beyaz

Kullanım Alanları ve Uygulamalar

Anahtar uygulamalar

İçecek işleme
Deterjan
Yemek paketleme
Tampon aracı
Gıda katkı maddesi
Su arıtma
Temizlik ürünleri
pH kontrolü
Tekstil taşıma
Farmasötikler
Çamaşırhane ürünleri
Hayvan yemi
Tarımsal (pestisit olmayan)

Endüstriler

Farma
Enerji Hizmetleri
Temizlik
Kaplamalar ve İnşaat
Polimerler
Makyaj malzemeleri
Su arıtma
Yiyecek
Hayvan beslenmesi
Taranmışlık
Yağlayıcılar
Lastik

Sodyum hidrojen karbonatın diğer uygulamaları

Sodyum hidrojen karbonat, ısıtıldığında CO2 açığa çıkardığı için yangın söndürme tozlarına eklenir. Sodyum hidrojen karbonat tarımda da rol oynar; örneğin mantar hastalıklarıyla mücadelede ve süt sığırı yemlerinde kullanılır.

Haşere kontrolünde hamamböceği ve karıncalara karşı bir ajan olarak kullanılır. Daha az bilinen diğer kullanım alanları ise havacılık ve çevre teknolojisinde baca gazı temizleme sistemleridir. Oyuncak roketlerde sirke veya sitrik asit ile birlikte karbondioksit gazı oluşturarak itici gaz görevi görür, aşındırıcı patlatmada ve kaya oluşumlarında uranyumu çözmek için patlatma maddesi olarak kullanılır. Sodyum hidrojen karbonat ayrıca akvaryumculukta ve yüzme havuzlarındaki suyu düzenlemek için kullanılır.

Sodyum hidrojen karbonat

Bikarbonat veya sodyum bikarbonat olarak da bilinen sodyum hidrojen karbonat, gıda endüstrisi, ev eşyaları, kozmetik endüstrisi veya tıp gibi çok sayıda endüstride kullanılmaktadır. Sodyum hidrojen karbonatın (NaHCO3) küresel üretim hacmi altı haneli ton aralığındadır.

Sodyum hidrojen karbonatın özellikleri

Sodyum hidrojen karbonat renksiz ve kokusuz bir kristal katıdır. Beyaz toz, 65°C'nin üzerindeki bir sıcaklıkta su ve karbondioksitin elimine edilmesiyle ayrışarak sodyum karbonat oluşturur. Diğer minerallerin yanı sıra, sodyum bikarbonat (NaHCO3) Amerika Birleşik Devletleri'nde ve Avrupa'nın bazı yerlerinde doğal mineral nahcolite olarak bulunur ve genellikle petrol şeylinde bulunur ve buna bağlı olarak petrol üretiminin bir yan ürünü olarak elde edilebilir.

Homemade waffles with berries in plate on grey wooden table

Gıda endüstrisinde sodyum hidrojen karbonat

Gıda endüstrisinde sodyum hidrojen karbonatın gıda sodası, kabartma tozu, karbonat veya gıda sodası gibi farklı isim varyantları vardır. Bu, sodyum hidrojen karbonatın en iyi bilinen uygulamasını ortaya koymaktadır: mayalama maddesi olarak, yani kabartma tozu olarak kullanılır. Sodyum hidrojen karbonat ayrıca efervesan bir toz olarak da kullanılmaktadır. Buna ek olarak, sodyum bikarbonat içecek endüstrisinde, gıda ve gıda ambalajlarında ve hayvan yemlerinde katkı maddesi olarak kullanılır. Sodyum bikarbonat asidi nötralize ettiğinden, eklendiğinde birçok gıda daha sindirilebilir hale gelir. Bu, örneğin, yüksek asitli meyvelerden reçel hazırlanmasında geçerlidir.

Aynı şekilde, örneğin çok fazla sirke veya limon eklenmiş bir yemeğin tadı kabartma tozu ile nötralize edilebilir. Örneğin kahve veya çay yapmak için kullanılan su, sodyum hidrojen karbonat ile yumuşatılabilir. Baklagillerin pişirme suyuna bir tutam sodyum bikarbonat eklemek bezelye, mercimek ve fasulyenin daha çabuk yumuşamasını sağlar. Çeşitli lahana türlerinin gazını alır ve peynir fondüsünün sindirimini kolaylaştırır ve kabarık hale getirir.

Woman wringing a cleaning rag under a bucket.

Evde sodyum hidrojen karbonat

Sodyum hidrojen karbonat ev endüstrisinde de kullanılmaktadır . Örneğin, hafif deterjanların bir bileşenidir, temizlik maddesi olarak - örneğin fayans derzlerini veya spor ayakkabılarını parlatmak için - ve örneğin hayvancılıktan kaynaklanabilecek hoş olmayan kokuları nötralize etmek için kullanılır.

Sodyum bikarbonat ile nötralize edilebilecek diğer ev koku kaynakları arasında drenaj boruları, buzdolabı veya bazı giysiler yer almaktadır.

Kozmetik endüstrisinde sodyum hidrojen karbonat

Kişisel bakım ve kozmetik endüstrisi de sodyum hidrojen karbonattan büyük ölçüde faydalanmaktadır . Aşındırıcı, yani aşındırıcı bir etkiye sahip olduğu için dişleri beyazlatır ve bazı diş macunlarında bulunur. Profesyonel diş temizliğinde profilaksinin bir parçası olarak kullanılır.

Antiseptik özelliğinden dolayı ağız gargaralarına katılır. Aşırı terleme durumlarında deodoranta alternatif olarak da kullanılabilir.

Tıpta sodyum hidrojen karbonat

Tıpta veya ilaç endüstrisinde, sodyum hidrojen karbonat asit-baz dengesinin düzenlenmesinde rol oynar: karbonik asidin sodyum tuzu hidrojen karbonatlardan biridir ve insan vücudunda asitleri nötralize etmek için bunlara ihtiyaç vardır - hayati bir süreç.

Bu nedenle, madde asit hazımsızlığı ve mide ekşimesine karşı bir antasit olarak kullanılır. Ayrıca metabolik asidoz için infüzyonlarda, çeşitli diyaliz formlarında, bazı zehirlenmeler için bir panzehir olarak ve psikotrop ilaçlar gibi bazı ilaçlarda kullanılır.