Tartarik Asit

Bu, doğal olarak oluşan beyaz kristal organik asit, özellikle üzümlerde, aynı zamanda muz, demirhindi ve narenciye de bulunur. Potasyum bitartrat olarak bilinen veya genellikle tartar kreması olarak adlandırılan tuzu, şarapçılık işlemi sırasında doğal olarak oluşur. Asitin kendisi bir antioksidan (E334) olarak kullanılır ve gıdalara eklendiğinde kendine özgü ekşi lezzetini sağlamak için kullanılır. Farmasötik endüstrisinde, antibiyotikler, efervesan tozlar ve tabletler, kalp koşulları için ilaçlar, terapötik bileşikler ve belirli ilaçların hazırlanmasında bir ekspisan olarak çeşitli formülasyonlarda kullanılır.

Kimyasal Formül

C4H6O6

CAS Numarası

87-69-4, 526-83-0